爸妈进学校食堂"偷师" 七成家长最关心食品来源

Raynee

家长们在参观学校食堂。

30名家长到学校里试吃学生餐。

    执信中学首个食堂家长开放日进展顺利 七成家长最关心食堂食品来源

    学校食堂为我们的孩子提供怎样的餐饮？昨日，由30名学生家长组成的爸妈试食团参加了广州执信中学的首个食堂家长开放日。家长们不但进入食堂的核心地带检查卫生，还亲自试食学生早午餐，体验食品快速检测，亲自检验毒大米、农药菜有否悄悄登上孩子的餐桌。

    此外，记者在该校学生家长中展开微调查，家长最关心学校食堂食品来源，担心镉大米、镉菜心等登上餐桌，影响学生健康。其次，关心食堂煮食条件安全、卫生，再次，期望食堂提供的菜式营养美味。

    文/记者谭秋明 图/记者黄澄锋

    昨日，由30名学生家长组成的爸妈试食团参加了广州执信中学的首个食堂家长开放日。“学校办食堂开放日是件新鲜事。”杨爸爸昨日特意请假来参加学校的食堂开放日，因为新奇，也因为很想了解正在长身体的儿子在学校“到底吃些什么”。

    “好干净，好整齐！”30多名学生家长一进入食堂的洗消间就发出一阵赞叹声。该校食堂有严格的分区——蔬果、肉类、水产分区处理，避免交叉污染。工作人员穿制服，戴手套，着水鞋，戴厨师帽在操作间进行作业。家长林女士凑上前问其中一个工作人员：“平时也是这么样吗？”这位工作人员点了点头，林女士又弯腰检查橱柜的缝隙，她伸手摸了摸，转身对旁边的家长说：“竟然没有油垢！比我们家的厨房还要干净。”

    其后，家长来到了该校的食品检测室，这是全市唯一一间设在校园的食品检测室，可以快速检出吊白块、农药残留等。而且，由老师担任检测室负责人，学生轮流参与食品样品检测。

    到了试食环节，食堂工作人员捧出学生们的一盘盘早餐点心——马蹄糕、蛋糕、萝卜糕、豆沙包、糯米糍。“味道不错，选择也多，挺好的！”林女士说，女儿今年的生日愿望竟然是妈妈做的菜，有学校食堂的味道。“我女儿在家常夸食堂菜式丰富，味道好，所以，我要来偷偷师。”

    据了解，该校的食堂是全市中小学中唯一一家A级食堂。食堂的食品检测室可即时检出食品中的农药残留、吊白块、瘦肉精等。校方表示，今后每月举行一次食堂家长开放日，请家长监控食堂提供的食品品质，同时对更新菜式、营养调配等方面提出建议。

    微调查

    营养美味排最后 关键来源要可靠

    记者在该校学生家长中展开微调查，访问了100位家长。了解到家长们最关心学校食堂的食品来源，最担心镉大米、镉菜心等登上餐桌，影响学生健康。其次，关心食堂煮食条件安全、卫生，再次，期望食堂提供的菜式营养美味。

    在这项微调查中，有73位家长表示，如参观学校食堂，首先了解学校食堂的食品来源。家长黄女士说，孩子正是长身体的时候，需要均衡营养，担心孩子食用了来源不明的食物，轻则中毒，重则承受一些有毒有害食品的毒副作用。而昨日一位爸妈试食团的成员，一见到食堂负责人，抢着问：“孩子吃的大米，有没有检验过？会不会镉超标？”经指示，看到公示栏的检验结果后，这位家长才拍着心口说：“这回放心了。”

    微调查中，还有45票投给“关心食堂煮食条件是否安全卫生”，这是家长们第二个关注问题。再次，有37票投给“关心菜式和营养美味”。“广州俗语有云，‘利口不利腹’，好吃的未必对身体好，最重要还是吃得卫生。”家长杨先生的说法颇具代表性。