广州老街坊“力撑”老字号理发店“南半岛”

Raynee

本报上月曾经报道了广州老字号理发店“南半岛”的生存现状（详见本报11月13日A22版），引起了不少读者的共鸣。有街坊就反映，在恩宁路同样有一间老字号的理发店。这间位于恩宁路124号的旧店，如今只剩5名员工。不过今年65岁的它还是留下了不少时代的印记，例如这里的师傅就一直坚持为有需要的顾客剃须，而且还是用传统的剃须刀。历经风雨，这里一如过去，依然保留着昔日的习惯和味道，也赢得了不少老街坊的“力撑”。

一名师傅正准备晾衣服

　　文/记者赖伟行、李天研

　　图/记者邵权达

　　“老字号飞发铺？揾国华啦！”恩宁路的骑楼底，79岁的理发店老板谭国海向记者力荐与自己隔条马路竞争的同行。谭伯经营的理发店已有30多年历史，但是比起国华，仍不过小年轻一个。十五六岁，谭伯就已经在国华理发。“年轻时我在戏班跑龙套，那些大老倌、当家花旦都指定去国华。”

　　曾经辉煌：从早上剪到晚上

　　“新中国成立后，全广州城只有130多家理发店，国华就是其中之一。那时候的理发店，没有一家是私人的。”国华理发店的师傅李荣协告诉记者。1976年，他从台山来到广州接父亲的班，由洗毛巾一直做到店老板，李荣协和国华共同度过了36个春秋，而国华早在1947年就已经开始营业了。以前从国庆开始到过年前，国华每天都要排队。李荣协还记得，早上8时开门，天未亮就已经有人在门前等候，下午3时进入客流高峰，几十人在门外排队，各自在地上摆一块砖做记号。后来又改为派筹，一天300个，完全供不应求。师傅们两班倒，从早上8时不停剪到晚上9时，特殊情况还会加班到凌晨。

　　这样的旧式理发店究竟传统在哪里？记者发现，除了理发之外，这里的男师傅都懂剃须。只见一位老伯走进理发店，理发师傅用毛扫蘸上浓浓的肥皂水，往客人的面部上来回轻轻擦了几圈，效果就像平时家里用的剃须膏，生出不少泡沫。然后师傅拿出剃刀，聚精会神却又轻快地“手起刀落”，脸部很快就变得干干净净。师傅们介绍，剃须刀其实有两种，一种是真刀，另外一种是换刀片的剃刀。过去要靠真刀来解决问题，现在基本都用换刀片的剃刀。

　　店内布置：如上世纪70年代

　　作为65岁的老字号，国华至今保留着上世纪七十年代的模样。员工统一的白衫黑裤工服、海鸥洗头膏、美加净发乳、木瓶塞的热水保温瓶……“这里所有都是古董，没有一件新潮的东西。”李荣协说。

　　老古董之中，有一件镇店之宝——上世纪70年代购置的磨盘椅。这张椅子买了300多元，在当年可是个大数目。其特别之处在于不仅能坐，还可以调整成卧姿，客人躺在上面剃胡子非常舒服。时至今日，磨盘椅仍在使用，性能和质量比店内其他80年代之后的椅子都要好。由于担心镇店之宝被盗，李荣协还把椅子刷成白色。
   

国华理发店门面不大

店内的旧式吊扇

　　老客人：老街坊坐车来帮衬

　　“最镇店的，当数我们的手势，来的都是熟客，从石井过来都有。”理发师傅珍姐自豪地说。陈师奶是十几年的“骨灰级”熟客，从满头青丝到白发渐长，几度尝试新发廊，发现始终还是国华最好。“师傅够细致认真，头发一根一根地染，染发剂扫得非常均匀，其他店没有这份耐心。”

　　从1976年开始接手学师，三十多年以来，李荣协一直在国华理发店工作，成为店内的首席大师傅。自2009年11月开始，这个原来是集体企业的理发店改为私企后，李师傅就和其余三位同事一起自负盈亏地经营着这家理发店。“现在来这里帮衬的都是旧街坊，都是上了年纪的人居多。”

　　年过半百的苏氏姊妹，现在还经常结伴从西村克山搭车来帮衬国华，尽管要等半个钟头，但她们坚持选择梁师傅。“手势好，服务好，而且我们和梁师傅啱嘴型（投契）。”她们和梁师傅因剪发相识而成为朋友。

　　随着岁月流逝，传统理发店渐渐消失于大众的视野，取而代之的是新式的发廊沙龙。李荣协告诉记者，过去没有热水器，洗头的热水全靠煤炉烧，每次都弄得烟味阵阵，客人又热又呛。但是，店里连个风扇也没有，老板便找来一块大帆布，叫年轻人举着在店堂里来回奔跑，加速空气流动造出一点“人工风”。  

　　“以前130多家理发店，关的关，倒的倒，能够坚持到今天的，在荔湾我们绝对独一无二。”李荣协说，“我们有自己的客人，有自己的模式。”李荣协颇有几分自信，坚持不变风格。五位员工靠一把剪刀养活自己，现在每月仍有2000多元收入。

　　上至老板，下至员工，都是四五十岁的中年人。退休后又“手痒”重返岗位的珍姐说：“早上8点到晚上9点，连续站立10多个小时，只有我们这些钢条身形的老骨头顶得住，年轻人都站不稳。”