穗经贸委将联手越秀荔湾打造“手信一条街”

Raynee

市经贸委表示，将与越秀、荔湾合作建设“老字号街区”

　　第一次来广州的外地游客坦言，广州漂亮的百货卖场多的是，国际商业品牌也比比皆是，但要找一间正宗的广州手信店就不容易了。即使幸运找到了一间，进去一看，却没多少称得上是“广州特产”，而多是“广东特产”。日前，广州市政府重金打造老字号街区，并于本月16日开始继续评选并认定百家广州老字号、广州十大手信生产企业及品类。那么，它们现在发展如何？我们距离真正的老字号街区还有多远？

老字号手信店里的手信。

　　文/记者 刘冉冉 图/记者 王燕

　　越南咖啡竟成广州手信

　　“广州十大手信有哪些？广州手信哪里能买齐？”昨天，记者在广州市的北京路、上下九等商业旺地，随机采访了10位本地市民，其中9位市民都无法完全答出。

　　“广州十大手信就是广州的美食。”北京路上一位外地口音的游客说，而这一观点竟得到他周围许多人的赞同。

　　一位地地道道的老广州却告诉记者，广州手信远没有原来那么出名，就连长盛不衰的美食也不如往年美味：“现在广州的饼类越做越不好吃，完全没有当年那种松脆，自己都不想吃，哪好意思当手信送人。”

　　随后，记者走访了多家大型超市，发现很多超市根本没有广州手信专柜，即便设了位置也放得很不显眼，而里面售卖的“广州手信”，也常拿香港、海南，甚至省内其他城市的特产充数。产自越南的咖啡堂而皇之地被放在广州手信货架上。记者随机采访的十几位外地游客中，近一半表示为购买正宗的广州手信而发愁，“虽然到处都有卖手信的，但不知道哪家正宗，也找不到一家能够买齐”。

　　将打造“手信一条街”

　　日前，市经贸委表示，将与越秀、荔湾合作建设“老字号街区”，拟在越秀区府学西街打造老字号的旅游商品手信街，同时，在荔湾区泮塘路美食园基础上，提升老字号餐饮业的影响力。

　　2010年落成的广州美食园手信街则更加热闹，五六百米长的手信街同时集中了泮溪酒家、广州酒家、皇上皇等几十家老字号，外地游客既可以在此尝遍岭南特色小吃，还能买到正宗老字号手信。据透露，按照规划，广州美食园将以泮塘路为主体，建设西关风情美食步行区、旅游酒店和美食广场。

　　不足：无“老字号”统一标识

　　然而，由于府学西街处于中山四路与文明路之间，一般外地游客比较难找。与此同时，在广州美食园手信街，记者从街头到街尾，都没有发现有关“广州老字号”的统一标识或品牌形象。

　　也有不少市民表示，从“没有手信”到“手信扎堆”，在两条手信街上突然冒出来的却多是“广东手信”而非“广州手信”。

　　“广州手信大都停留在‘吃’的层面，而像广绣、广州彩瓷这些可长久保存的却难找到。”来广州读大学的学生沈梦瑶表示。

　　支招：建广州手信统一品牌

　　在谈到如何打造一条真正的老字号街区，广州资深旅游业内人士劳毅波说，要从品味广州入手，紧紧抓住“品老广州文化”的主题，建立一个广州手信的品牌。

　　不少老广州纷纷为建立“广州手信街”支招。家住西湖路的平姨建议，结合邮政快递，推出节日特产年货大礼盒的送递，扩大销售渠道，同时标注外地人认识的手信标识。也有市民建议，推行网上订购，通过电子商务打造“线上一条街”，扩大市场占领份额。

　　据了解，广州市财政资金正逐步加大对已被评定为“广州老字号”的企业的扶持，此前就有五家企业成功申请广州市扶持企业发展资金，各获得50万元的技术改造项目资金。

　　市经贸委相关负责人16日向本报透露，还将对老字号、十大手信企业从技术、电力、关税等方面进行资金支持，并协助其品牌建设和电子商务建设。

　　他山之石

　　澳门：一条手信街还有博物馆

　　在澳门的福隆新街与清平直街这两条呈十字形的小马路上，几十家“澳门手信店”密布其中，被外地游客亲切地称为“手信”一条街。

　　除了手信一条街，澳门还有手信博物馆。手信仿真品、历史上的手信盛载器皿、包装纸等悉数陈列，博物馆内还设有怀旧饼店场景。为了让参观者真切感受澳门手信的制作过程，还采用了扩增实景技术让游客在馆内互动，深度体验当地的手信文化。

　　近几年，广州不少手信店纷纷开辟了一角现场为游客制作，在展现手信制作工艺过程中也展示着广州人的心思，以及广州人特有的文化。

(编辑： 林盛伟)