广州年货市场逐渐升温

广州mark

2012年元旦、春节已经临近，广州年货市场日渐升温。日前记者从莲香楼等老字号获悉，今年他们都加大了生产以应对市场需求。

　　“今年我们的年货在口味上与包装上有一些新的变化，品种数量也比往年增加了一些，各种包装加起来有200多款，价格方面基本与往年持平，略有上升，可以适应不同阶层的消费者。”据莲香楼有关负责人介绍，为了保障年货的供应，在每年年末的两个月，莲香楼都会专门组织年货的生产和销售。今年莲香楼的年货仍以传统品种为主，包括蛋散、脆角、煎堆、牛耳仔、笑口枣、杏仁饼等等。而往年备受欢迎的传统年宵品如 “全家福”、“吉祥六宝”和“祝福礼”，也将继续推出。

　　据悉，在年货中，年糕必不可少。年糕代表“步步高升”，是广州市民的必选年货之一。莲香楼是目前广州最大的“老字号”年糕生产厂家之一，其最具代表性的椰汁年糕早在上世纪90年代中期就已经风靡广州。如今随着消费者口味的变化，莲香楼又研制出八宝、姜汁、香麻、杏奶等众多种类以满足消费者的不同需求。最近记者在西关莲香楼分店就发现有10多种口味的年糕，包括有红豆、芝麻、椰汁、花生、海苔、传统年糕等，造型有方形、圆形、小鲤鱼形等，很是抢手，各类年糕每天供不应求。

　　临近春节，结婚的年轻人也越来越多。按照广州风俗，嫁女儿娶媳妇都要送礼饼。据了解，莲香楼出品的喜饼中，嫁女饼深入人心，为莲香楼招牌名点之一，赶上良辰吉日，一天能卖出3万～5万个。由于与很多西饼屋喜欢用牛油不同，莲香楼更注意选用朴实无华的传统用料，因此莲香楼的喜饼、老婆饼更受消费者欢迎。来源信息时报)