转 广州李涛关于玉米馒头的调查

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食品安全问题，多么让人寒心哪！

华灵子

转 广州李涛关于玉米馒头的调查
李涛
我05年已向媒体报道过玉米馒头的事，但6年后依然有人做，我上星期写了份【拒卖有色馒头倡议书】，现在每天利用业余时间发给市内的各包子和馒头店以及卖东北大饼的档口，已发了六十多档口了。总结;玉米馒头有以下几种1.真的用玉米粉（约1.8元一斤）和白面粉作出来的，但很少档口做，颜色浅，表面有很小的玉米颗粒。2.把南瓜搞碎加到白面粉里面，但颜色教黄。3.还有用奶黄加进白面粉里，颜色也较淡。4.加色素，颜色深。 高粱馒头有;1.真的用高粱粉和白面粉做的，但颜色很淡，口感很粗，表面有颗粒。2.用老抽酱油加糖啊什么的，颜色既有的黄也有点褐色的感觉。3.老抽酱油加豆沙。4.豆沙加进白面粉。5.加色素

麓湖李涛
拒卖染色馒头倡议书

食品添加剂是指以调味剂、营养素、防腐剂、乳化剂或染色剂的形式添加到食品之中的物质。大多数食品添加剂的使用显然是对人们有益的，因为它们提高了公共卫生状况，防止了食品的腐烂变质，促进了食品的供应。有些熟食要添加颜色以增强它们的美感，以此来使它们对消费者更具有吸引力。这种做法在多种食品的制作过程中特别常见，如我们常吃的糕点、面包以及馒头等。
色素有天然色素与合成色素之分，天然色素是从可食的果、蔬中提取的，无毒，有的还对人体有益。但合成色素就分工业级和食品级，只有食品级色素才允许添加到食品中，且用量受国家有关部门严格规定。
说实话，什么“玉米馒头”以及“高粱馒头”等是怎样做出来的，你们档主们很清楚！你们要做真的北方玉米和高粱馒头那么容易吗？估计你们大部分人都不会做吧，就算你会做也没那个时间啊，要做真的玉米和高粱馒头什么的你能卖五六毛钱一个吗，本钱都不够吧！
人吃了那些有害或有毒的色素后会对身体产生什么后果你们也不会不知道，我们民间环境保护志愿者和市民近年都一直要求政府积极主动地查处这些贩卖染色食品的早点档口，以保障市民的身体健康。我个人最早于95年已向媒体举报过我市很多卖早点的档口有违法售卖染色馒头的问题，至今，我市档口还是有很多早点档依然无所顾忌地销售这种染色糕点，对这些依然不顾我们市民身体健康的档主，我们强烈指责的同时，我们将运用民间的手段以及政府的行政法律法规来教育和处理他们。对于那些已停止销售不及格的染色馒头的档主，我代表全体市民向你们表示衷心感谢！！！
我们倡议：加大《食品安全法》的普法力度，市民、民间组织、媒体和社会各有关部门，要进一步加强对食品安全的普法、宣传教育工作，使《食品安全法》的宣传家喻户晓、深入人心。
我们倡议：食品安全是全社会共同的责任。市民、社会组织和志愿者、食品经营主、工商、卫生、公安、农林、消委会等有关个人、组织或政府部门必须认真履行各自责任，相互配合，一起商量和探讨解决染色馒头的治理方案，以达到各方的经济和社会利益平衡.
我们倡议：为了保护全体公民的身体健康，为了保护青少年和未成年人的身体健康，我们不再销售和宣传不符合食品安全标准的染色馒头。
朋友们，大家都明白，房价高、看病贵和孩子上学难等问题导致现在很多人只顾赚钱，不顾别人生与死。近年，一连串的食品安全问题更令市民人心惶惶的，很多人感叹就算有钱也不知有没命用！在此，我们急切期望各档主能为公众的健康着想，不再宣传和销售染色馒头，将“玉米馒头”“高粱馒头”等招牌除掉，接受市民监督，为我们共同的环境做出自己的贡献！！！


2011年5月

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