消暑南瓜粥

davidliu

　　
　　六月，燥热的风刮得人喉咙都要冒烟。每当这暑热难耐的时候，吃上一碗清凉的百合南瓜粥，那甘洌爽口，滑而不腻的风味，实在让人受用无穷。

　　南瓜实在是一种遍地都能种植的蔬菜。无论是土坡丘岗，山脚田塍，还是地头屋角，池畔塘边，只需要随意刨松方桌大一块土面，撒上半箩筐草木灰、菜籽壳，丢上几粒南瓜籽，几场“润物细无声”的春雨过后，土坑里那生命力特强的南瓜苗就嫩生生冒出芽尖。待到初夏，遍地蔓生的瓜藤上开满金黄色喇叭状花，随后不多日就结出一个个大如盆的南瓜来。

　　南瓜浑身都是宝，刚结出的拳头大嫩瓜叫子南瓜，切成细条炒食，不失为一碗好吃的时鲜菜，就连瓜叶、瓜花也都是美味可口的家常菜，能做出好些花样。但让人最馋嘴的，还是那甘甜无比的百合南瓜粥。

　　做南瓜粥要选肉质泛红，肉实厚，肉头硬的老瓜，这样的瓜才甜劲足，水分少，做成的瓜粥吃起来有一股蜜糖般的回味。在大热天，家人都不喜吃热粥，于是一般都是将南瓜粥用盆碗盛上，放到通风散热的地方让其自然冷却，等瓜粥凉透了再吃。那清香、甘甜、凉爽的味道，简直沁人心脾，让人一次吃过，弥久难忘。

　　就连平日里吃惯了八宝粥、银耳莲子粥等易拉罐“洋”粥的小外甥女，也时不时缠着我，要吃上一顿那土里土气的南瓜粥换个口味。

　　[原料]

　　米3两、水12杯、南瓜1/2斤、冰糖6两、鲜百合1两。

　　[做法]

　　1.米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟；

　　2.南瓜去皮及瓤，切成小方块，冲净后将南瓜放入粥内，续煮30分钟，加入冰糖调味；

　　3.最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

青—青

本人吾糸甘鍾意南瓜粥囉...........

紫叶

妈咪都有整来食，好甜……

09k527

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