【分享】[健康饮食]狂欢过后 消滞备好山楂

junli

　　刚刚过去的两天，对于很多人来说都是Party、约会、聚会不断的两天，玩是玩得够尽兴，大餐也吃得开心。不过随之而来的“后遗症”就是吃腻了，玩累了，上火了。这个时候佘自强药师就教路，要吃一些山楂做的汤水好消腻开胃。广东习俗最爱节前节后煲消滞汤水去腻，由于山楂具有消食积、开胃健脾的功效，因此最为常用到。医学研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15到30克，水煎代茶饮。至于它的另一个不为人知的效用就是，它也具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3到5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。中医认为山楂性微温，味甘酸，入脾胃肝经，消食积益中气驱绦虫，对肠炎腹泻，痰哽，小儿食乳停滞尤其好。
　　推荐汤方：
　　山楂炒麦芽煲泥鳅
　　功效：消食益中气，健脾利肝肾，对食欲不振最有效。
　　分量：4到5人份
　　材料：山楂和炒麦芽（中药店有售）各25克，泥鳅300克，猪瘦肉150克，姜3片，水10碗。
　　做法：△山楂和麦芽用水略浸泡，泥鳅用热水或盐去净表面的黏质。瘦肉洗净切块。△所有材料全部放入瓦煲煲两个小时。
　　山楂炒麦芽谷芽煲牛肚
　　功效：消滞健肝经，尤利少年儿童，对消除腹胀最有效。
　　分量：3到4人份
　　材料：山楂15克，炒麦芽和谷芽各20克，牛肚400克，猪瘦肉50克，姜3片，水2000毫升。
　　做法：△材料洗净，牛肚洗净后用滚水烫过，把黑衣剥掉。△所有材料放入煲内，武火煮沸后转文火煲一个半小时。