【分享】[健康饮食]豆腐最好搭配原来是玉米

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呵呵,沙发~~~~~~~

东宇

支持。。。。。

阿強

豆腐汤，好饮！！！

junli

　　有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。
　　以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。
　　搭配玉米
　　可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
　　不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。
　　玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。
　　而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。
　　最近，德国一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。
　　在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
　　因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的午餐选择。

　　豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。
　　除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。
　　营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
　　此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。
　　将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起，可以补充蛋氨酸，从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率。
　　在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。