【分享】[健康饮食]谷物加牛奶比运动饮料好

junli

　　美国科学家近日研究发现，相比运动饮料而言，麦片粥、玉米汁等谷类食物，更易恢复肌肉力量。此项研究结果刊登在近期出版的《国际运动营养学会杂志》上。
　　美国得克萨斯大学的研究人员，分别让8名男运动员和4名女运动员在禁食12小时之后，进行2小时的自行车运动，然后立即饮用运动饮料
补充体力。5天之后，这些运动员再次禁食、运动，然后以全谷食物，如麦片＋脱脂牛奶、玉米汁等取代运动饮料。
　　得克萨斯大学的运动生理学家表示，全谷食物加牛奶，可使血液中导致肌肉僵硬的乳酸盐含量大大下降，更有益运动后的蛋白质合成和肌肉恢复。研究人员解释说，这是因为谷物食品可以提高人体将糖转化成能量的胰岛素水平，进而降低乳酸盐含量。
　　科学家发现，全谷食物和能量饮料都能够补充在运动中所消耗巨大的糖原质，但是全谷食物更有利于储存更多的糖原质。