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发表于 2009-3-5 17:19:20
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人们常常到超市买蔬菜、水果,到底怎样挑选才更科学有益呢?我从报纸上学习到了一点知识,就是越鲜艳、越新鲜、越自然的食物,越能抗氧化,可帮助人体延缓衰老。因此,我们在选择健康食品时,一定要选颜色鲜艳和色彩深一点的来买。一般来说,颜色越深、越鲜艳的食物中所含的抗氧化成分越高,不仅是蔬菜、水果,主食也是一样的道理。比如,同样是花菜,西兰花就比白兰花中富含维生素C、胡萝卜素及叶酸等,鲜红的西红柿比淡红的西红柿富含番茄红素。此外,黑豆胜过黄豆,黑米、红米胜过白米,黑芝麻远胜过白芝麻等,都是因为前者含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分。
朋友们,为了一家人的健康,在挑选食品时,建议您要专捡颜色鲜艳和深色的来买。
在选择食品上,还是“好色”一点好。 |
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