冬瓜薏米煲排骨

拉法

thanks for sharing

10H234

      猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
菜系：中菜
菜式类别：汤
取材：猪 | 蔬菜
烹饪方法：煲
点击数：111   
  难度：普通
   
  3小时
  
材料及份量:
冬瓜500克，排骨300克
腔骨1根，薏米100克
调味料:
大葱1段，生姜1小块
醋1勺，盐少许

制法:

美食每刻：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用； 　　
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物； 　　
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥； 　　
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。