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发表于 2010-1-25 08:16:30
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红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。
这款绵密松软的红茶蛋糕,咬下就有香味在口中散开,孩子早餐时配上一杯牛奶,好美味~~
材料:
清水60克、沙拉油60克、低粉100克、玉米淀粉15克、红茶末10克、蛋4个、糖60克.
做法:
1、蛋白打至粗泡,一次加入50克糖,打至中性发泡。
2、清水+沙拉油+蛋黄中速打匀后,加入剩下的糖,红茶末,过筛后的玉米粉低粉快速打匀。
3、将蛋白霜分次加入面糊中切拌均匀后,倒入烤盘中。150度20-25分钟左右(自家习惯为准)
4、出炉后放凉,抹上果酱或奶油霜后切片。 |
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