［原创］100703 试食报告@5折的卡丽酒店自助餐

戴维斯

得知卡丽酒店新张自助餐特价138元，早早预订了周六的位置，从医院复诊出来是下午四点多，优哉悠哉地游过去，正好有时间在酒店内到处逛逛。
来自新加坡的卡丽酒店，据说按足五星级标准，酒店改自旧厂房，从外面窥看颇有特色。我和丸子拿着一大包中药走进酒店大堂，第一时间当然是寄存行李（一堆的中药），给我们寄存的GG态度相当好，于是我又提出想看看酒店现正推介的优惠大床房，GG说可以啊，请你稍等，先为你们放好寄存品。
大床房面积很小，最有特色的当数透明落地的大浴室，可以让房间的人一览无遗！由于酒店的很多配套设施（游泳池、健身室、SPA、KTV等）并未投入使用，所以现在是推广价488元一晚包自助早餐还送100元自助餐券，其实很划算，不过对于我和丸子这类家住广州的本地人来讲，如果要入住本地酒店尝鲜，除了吃，最大吸引力反倒是健身室、游泳池这类的配套设施了。


回到正题，朋友介绍这里的自助餐特别请来法国大厨Erick 主理，以法菜为主，混搭东南亚口味，出品可与五星自助比旎，因此对当晚的自助颇为期待。
自助餐是六点开始，我们五点半就到餐厅，跟一位穿旗袍的MM说我们订座了，MM看了一下订座的本子，把我们带到靠近餐厅门口最阴暗的位置，此时餐厅只来了一桌客人，是坐在头盘区附近的，纵横全场最烂的位置恰好就是MM要我们落座的这里。我皱了皱眉说：在订座的时侯我说明了要安排光线好一点的位置的，这里没有灯光之余还当了门神。MM说，我们当时是说是尽量安排……（此处省略千余字记述和那位旗袍MM的论辩，本不想为了个位置如此执着，但旗袍MM的态度很强硬，似乎是那种“我给你安排了门口位你就坐那，其他解释权归我们”的感觉，偏偏我和丸子都是吃软不吃硬的类型）。丸子张望了一下，径直走向离食物区较近的一张小餐桌说，这里行不，我点点头说可以。看我们没占大的桌子且位置也是正对另一包厢的门口，旗袍MM才对另一服务员MM示意OK。（后来证实，有些客人没有电话订座当晚都有位置的，搞不懂那个旗袍MM在想些什么，服务水平有待提高。）



简评
环境：
装修风格时尚、休闲，参观的宴会厅相当华丽。不过在大堂休息的座位时尚够时尚了，没有靠背对我这类脊椎有点毛病的客人来讲挺痛苦的。洗手间干净整洁，但未看到有为妈妈准备的婴儿换洗床之类的配套设施。


服务：
除了旗袍MM给我的印象有所保留，当天从寄存行李开始到结帐离开，这里的服务水准已达五星。


出品：
来这里之前我还特地查阅了可乐的报道，并把相关的推荐菜式都记录下来了，但很失望，居然报道上推荐的菜式大部分的找不到，如烤法国蜗牛、咸蛋糕批、红酒烩梨、卷三文鱼等。

尤其是红酒烩梨，我在甜品区听到不下三个人问起这款甜品。由于我们从自助餐时间一开始已经在场，所以可以证实那款甜品绝对没有出现过，但后来听到一待应GG跟客人说是“已经出完了”，觉得挺好笑的。我觉得既然媒体报道了，大家当然会对报道上推荐过的出品较有印象，而且多是因为那些出品而来的，希望酒店方能在这方面注意，尽量满足的是客人的需要，而不只是媒体的采访需求。

很多菜式没有清楚列出名字，搞得客人要请教待应或厨师，这点希望改进。甜品区有两款蛋糕名牌还放错了位置，告诉西装GG，他态度很好及时更正。

最后，以这里的出品，推广价138/位还是相当超值的。



其他，图说～
拍摄器材：佳能 IXUS 300 HS



酒店通往大小会议厅的过道，靠左手边的楼梯通往最大的宴会厅。


餐厅的环境，隔壁桌受我影响，也拿起相机在拍，此时客人还不多。  


崭新的餐具


鹅肝酱多士


沙律，用料新鲜，作为头盘，味道比许多五星都要好。


这里居然还有中式茶点，丸子拿了凤爪，味道SOSO


比起基本没什么饮品选择的威斯汀，这里提供的都乐等原装饮品，比较靠谱。  


外层系香口的面包糠和朱古力，内里是松软的蛋糕。


草霉慕斯，没试。


未试的甜品，不知道名字。


头盘区拿的第一盘，摆得还不错吧。


不得不说，这里的头盘真的不错。


还是我的收获


肥美的三文鱼，这里的刺身明显比威斯汀要好。


雕鱼，看鱼身的光泽就知道相当不错。


甜品拼盘


杏仁焦糖


自助餐的尾声，习惯了来杯红茶，这里的红茶同样比威斯汀要好。


看到法国大厨Erick 不时来巡视出品情况，敬业程度值得一赞，和他合照一个。  


酒店的大堂吧

10D279扬凡

吹





.YE

蛋挞皇后

正啊

我要去

鈴勻

正点~~~~..