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牛奶性平、味甘，其功效补虚损、益脾胃、生津润肠。牛奶含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素Ａ和脂肪等等，其营养价值极高。饮用热牛奶有利于人体消化吸收。
我们要注意——
牛奶忌与巧克力同食：牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成草酸钙，影响消化吸收。
牛奶忌空腹饮用：空腹喝牛奶，牛奶中的氨基酸在大肠中会转化成有毒物质，影响健康。
牛奶变色忌饮用：牛奶变色则已受细菌污染，此时煮沸也不可饮用。
鲜牛奶忌冷冻喝：冷冻后的牛奶，营养价值下降。存放牛奶温度应不低于0~3°C。
喝牛奶时忌吃酸食：奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝成块，会影响消化吸收，出现腹泻、腹痛或腹胀等病症。
酸奶忌加热：加热后酸奶其起特殊作用的乳酸菌被杀死，营养价值消失。
炼乳变稠忌食用：炼乳变稠产生有害菌类，损害身体健康。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-9 11:57:49
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发表于 2009-10-9 15:36:34
楼主
发表于 2009-10-10 00:18:26
