水产品遇"寒流"量价齐跌 1斤草鱼没1斤菜心贵

Raynee

广州黄沙水产市场各种海鲜供应充足，不过却乏人问津。

　　水产品遇“寒流”量价齐跌 九成罗非鱼养殖户亏损 需求量减少是主因

　　龙虾、鲍鱼等高端海产少人问津，以往酒楼常买的笋壳鱼量价腰斩，就连四大家鱼塘头收购价也下跌，水产养殖户以每斤3元多的价格甩卖草鱼，一斤草鱼在市场上甚至换不回来一斤菜心……五一期间，记者走访广州部分市场和养殖户了解到，水产品遭遇20年未遇的“寒流”，九成养殖户处于亏本的状态。

　　文/本报记者刘幸  图/本报记者邱伟荣

　　地点1：黄沙水产市场

　　买龙虾客人少近四成

　　4月29日是五一假期的第一天，上午10时，记者来到了黄沙水产市场。往年这个时候，市场内会挤满了全国各地、广州本地的采购者。但这个五一，市场内却客人骤减。

　　受酒楼青睐的高端水产品则遇到更冷的行情。记者约11时来到一个海产档口，看见仅有2名街坊在购买8头大连鲍鱼。商家最后以每斤低于市场均价10元的价格成交。“往年这个时候有很多广州街坊到这里买生猛海鲜，然后到就近的酒店烹饪，但今年这样的街坊少了。”水产店老板说。

　　此时，一旁的卖龙虾档口内，没有一位顾客。该档口一名主管告诉记者，该店内销售的是越南龙虾，今年五一相比去年同期，客人少了近四成。

　　地点2：海鸥岛养殖基地

　　笋壳鱼销量腰斩跌穿成本价

　　番禺是广州水产养殖业的发达区域，其中海鸥集四大家鱼、虾、特色品种于一体，是观察水产养殖业的“晴雨表”。广州市金洋水产养殖基地坐落其中，该基地负责人潘淦还是华师大生命科学学院硕士生导师、副教授。

　　潘淦昨日告诉本报，该基地中养殖的水产以笋壳鱼和巴鱼为主，日前巴鱼因是河豚鱼的一种，被贴上了有毒的标签，导致市场份额严重下跌。而笋壳鱼就更惨了，此前笋壳鱼是中高端酒楼食肆喜欢采购的品种，在2010年至2011年间，零售价达到60~80元/斤，而成本在30元/斤，因此利润极高。但是今年，中高端酒楼食肆生意惨淡，导致笋壳鱼销售无门，销量近乎腰斩，价格也跌穿了成本价。

　　地点3：四大家鱼养殖地

　　卖一斤草鱼买不回一斤菜心

　　如果说中高端酒楼食肆生意淡致使龙虾、鲍鱼、笋壳鱼销量减少尚在预料之中，那么四大家鱼遭遇的“寒流症状”，则让专家也大跌眼镜。

　　吴瑞荣是番禺区海洋与渔业局副调研员、高级水产工程师，在水产业中摸爬滚打30多年。他告诉记者说，“从事这个产业这么多年来，还从来没有见过水产业市场如此低迷。草鱼在番禺塘头收购价在每斤3.5元~4元。”广州市物价局昨日的统计显示，在江南西肉菜市场、海珠肉菜市场，本地菜心均价为4元/斤，如此说来养殖户卖一斤草鱼的收入还买不回一斤菜心。

　　除了草鱼，其他鱼也有类似的遭遇。潘淦告诉记者，如今番禺多数养殖基地中罗非鱼每斤不到4元，售价处于历史低位，以致九成养殖户亏损。

　　地点4：一德路海味市场

　　高端海产品生意额跌八成

　　广州一德路销售的鲍参翅肚等中高端海味干货曾占据了全国七成的份额，如今依然占据全国四五成的份额。但是今年春节以来，这里的中高端海味遭遇了前所未有的“寒流”。昨日，资深业内人士吴少鹤告诉记者说，一德路山海城、海中宝五一期间鲍参翅肚等中高端海产品生意额相比去年同期少了八成，鱼翅则最明显，减少了近九成。

　　一德路山海城建成20多年来首次出现了“空巢”现象。吴少鹤说，“业内出现了跑路、倒闭、关门的极端情况。一德路商铺可谓是广州全市租金最高的，如今若是既有档口又有仓库的商户，一般先把档口转让或者关了，保留仓库‘过冬’；若是连租金都赚不回来的，就直接关门了事。”据悉，干货商户正准备与业主协商减免租金。

　　原因：酒楼减少采购高端海味

　　“春节后水产品销售相对疲软，价格偏低，节日的消费提升也不大。” 广东省水产流通与加工协会如此描述了近期水产行业的整体情况。“需求减少是导致行业普遍亏损的主要原因。”一德路海味干果商会秘书长伍惠汉告诉记者，“假鱼翅”风波来临后，一德路商家遭遇退货潮，全国各地包括广州在内销售正宗鱼翅的酒楼纷纷退订。后来，广州市食安办、质监、工商、南海水产研究所等多个部门联合行动证明广州鱼翅没有造假后，酒楼依然对鱼翅不感兴趣，乃至其他中高端海味也减少了采购。

　　同时，供应只增不减则是导致供大于求的另一只无形之手。潘淦告诉记者说，水产年产量在上涨的情况下，需求量骤然减少，是造成高端海产品价格“跳水”的主要原因。

　　此外，吴瑞荣告诉记者说，除了水产疾病外，饲料价格从4000元/吨涨至5000元/吨，用工成本也节节攀升，这都是导致整个行业不景气的推手。

　　例外：南美白对虾量少价升

　　在水产品一片“跌跌不休”的降价声中，南美白对虾却涨起价了。吴瑞荣告诉记者说，今年，番禺不少养殖基地发现，南美白对虾出现病情，养殖成功率不到20%，清明前后开始出现一虾难求的情况。这导致南美白对虾逆市涨价，原本20元/斤的批发价涨至30元/斤。

　　据悉，为满足市场需求，4月中旬，广东水产商会与厄瓜多尔农产品商会签订备忘录，首次从该国进口南美白对虾。