越秀大三元酒家将复建 征外立面图文资料

Raynee

大三元酒家将复建 征外立面图文资料

   

大三元酒家复建的南向效果图。

    本报讯 （记者曾卫康 通讯员汪浩、生继峰摄影报道）昨晚，广州市越秀区有关部门发布消息，“大三元酒家”原址复建工作即将开展，现拟向社会各界征集“大三元酒家”三十年代外立面图文资料。

    提起大三元酒家，上年纪的广州人还会记起，“太爷鸡”、“红烧大裙翅”、“铁板麻花雀”……一道道名菜，让人至今回味无穷。然而，十年过去了，大三元酒家已经停留在食客的记忆之中。

    昨日，记者获悉，为传承和发扬广州老字号，“大三元酒家”原址复建工作即将开展，目前已完成大楼的设计方案。

    为更好更真实地再现原历史建筑风貌，现拟向社会各界征集“大三元酒家”上世纪三十年代外立面图文资料，欢迎社会各界踊跃参与。

    征集内容：反映“大三元酒家”三十年代外立面历史面貌的资料，包括影像（原版照片、底片）。

    征集形式：接受个人、团体的无偿捐赠，由越秀区博物馆对捐赠的资料，向个人、团体颁发收藏证书。资料由越秀区博物馆保管，馆方对捐赠的实物资料拥有所有权和使用权。在用于陈列展览时，均标明捐赠个人、团体的姓名。

    资料：大三元酒家历史

    大三元酒家位于长堤大马路，创建于1919年，由温心田创办。在上世纪20年代，与南园、西园、文园合称广州四大酒家，并位居榜首。在华侨中有“住在广泰来（旅店），食在大三元（酒家）”之说，并且它是广州首座设置电梯的酒家（以“有机可乘”作号召招引食客）。

    大三元酒家过去也是广州人开玩笑的题材。一个人说“明晚我请你大三元一席酒（粤语‘一直走’的谐音）”。另一个人马上应声回答“今晚我请你大三元四围酒（粤语‘四围走’的谐音，即在大三元内绕着走的意思)”。也就是说，双方都无请客吃饭的意思，只不过请你到酒家内走一走而已。

    大三元来历

    封建时代科举制度以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为三元及第，酒家之取名大三元，即寓意为“酒家榜首，食肆班头”。