荔湾城中村改造引热议 专家:尊重本土文化

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http://www.dayoo.com/http://www.dayoo.com/ 2012-05-18 16:02来源： 大洋网 网友评论 (0)
新闻摘要： 在荔湾区两会分组讨论会上，有与会成员针对东漖村的改造工程笑谈：“我要咖啡屋，不要大排档，要24小时便利店，不要小士多”。此话经媒体报道后，网友对如何改造城中村这一话题开展一轮热烈的议论。本土文化研究专家则表示，要考虑本土的消费水平更要尊重本土文化。

大洋网讯 （大洋直击实习记者李光裕）在荔湾区两会分组讨论会上，有与会成员针对东漖村的改造工程笑谈：“我要咖啡屋，不要大排档，要24小时便利店，不要小士多”。此话经媒体报道后，网友对如何改造城中村这一话题开展一轮热烈的议论。本土文化研究专家则表示，要考虑本土的消费水平更要尊重本土文化。

考虑实际的消费水平

作为广州的老城区，荔湾区有着悠久的历史文化积淀。岭南文化研究专家饶原生说：“饮早茶、饮夜茶、光顾士多店是当地市民的一种生活方式”，古粤秀色网站创办人杨华辉先生也说，大排档代表的是广州80年代以来兴起的一种饮食文化。面对“要咖啡屋不要大排档”的说法，两位专家都表示，咖啡屋不仅非广州本土的饮食文化，受欢迎度尚待发展，而且像咖啡屋这样的高层次消费场所还不大适合目前市民的普遍消费水平。二位还特意指出了，与荔湾区相比，天河区会更加适合发展咖啡屋式的高层次消费场所，天河更能代表广州接轨世界的紧密程度。

尊重本土的历史文化

杨华辉认为，说此话的人可能是希望当地能逐渐有小资式的生活品位，但是在具体操作过程中需要尊重本土民情：荔湾区的老广们更习惯到士多店消费，平时和街坊朋友的聚会也更喜欢享受大排档的乐趣。并且传统消费模式的存在并非落后的表现，像香港都会保留小店铺的经营权。饶原生表示，荔湾区有自己的历史人文，饮早茶、饮夜茶的生活早已深入人心。城中村的改造或许也可以参考如今的上下九商业步行街的发展模式。上下九步行街很好地把新型的商业文化融入了原汁原味的广州文化之中，是个值得肯定的例子。现在很多人都叹惜“本土文化在流失，原有的软生活方式被抛弃了”。其实“有时候现在想不要的可能是更重要的”，所以像取消大排档、士多店这样的想法，把原有的抛空，重建新式的生活环境的方法还需进行更多的商榷；小资的、原有的文明自有各自的好处，历史也是一步步发展过来，不可以一刀切掉“大排档、小时多”。他呼吁媒体可以充分发挥舆论的作用。

杨华辉还提到，荔湾区的骑楼、中西合壁的侨房等也具有独特的历史文化底蕴，展示了广州的独特风情。国外很多国家都非常注重保护老城区的建筑，因为“历史是在建筑中的一种活生生的体现，拆了就看不到历史了。”当然在改造过程中也会有需要拆除的建筑，例如那些无价值的、难以修复、没美感的建筑理当拆除。

网友意见：

袁启聪：“我要咖啡屋，不要大排档”，东漖的灵魂，咖啡屋有多少？更多是在快乐大排的市井风情中吧？

王乐武--：品位决定定位，尤其是说了算说的人的品位，中国人平均每人每年光顾几次咖啡厅，大家心知肚明。大排档的缺陷不可否认，可是他是中国饮食文化的一部分，关键看你选的品牌和定位。香港比广州发达那也不是满大街都是咖啡厅，作为城市的建设者，不光要考虑能不能改成咖啡屋，更要考虑是不是适合老百姓。

閩江浪子V：大排档进美食城就丢了灵魂。卫生什么的可以想办法解决。比如在固定地点多安水龙头，让他们用上活水，比如统一集资设立几个大的消毒碗柜。福州的小吃业，90年代就实现这一点了。这在全国都是罕见的。在福州，你进任何一家小吃店，哪怕只有一两个人的，拿出碗筷都是烫的。

麦兜-GZ：有无问过老百姓先？我要小士多，我要大排档。

耀Philip：大排档要有人情味的大排档，不要野蛮、横行的大排档。

John梁志成:大排档污染严重，对附近环境影响比较大，规范管理好改造好旧的大排档才是重点。

宏爱餐饮数据骆颖颖： 餐饮业有多种多样的形态，如果觉得大排档卫生条件差，环境杂乱，可以考虑统一进驻美食城或者其他方法，不能一概抹杀。

E子曰：有24小时便利店、咖啡屋就系城中村改造典型了？我觉得，同便利店、咖啡屋相比，似乎士多仔、大排档更有本土特色吧？改造=拆拆拆+复制国际化模式？

广东两块钱：咖啡屋有它的安静小资,但却没有大排档的市井亲民,24小时便利店有它的方便整洁,却少了些小士多的浓浓街坊人情味~~我喜欢多姿多彩的生活。

MONew:当年东濠涌改造，把我从小吃到大的泉记肠粉拆了广记拆了，现在想找个地方吃个传统早餐都没有。

袁启聪: 对的，但这不是废与存的问题，是管理的问题。官员懒政庸政，为了不惹事，自宫一样一刀切，眼不见为净，殊不知这会废了广州市井文化的子孙根。

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(编辑： 李光裕)