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发表于 2011-4-2 10:13:30
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葱油拌木耳
材料:木耳 葱丝 蒸鱼豉油 辣椒 食用油 芥末油 盐 鸡精
1)木耳经泡发后,洗净摘净后,过开水2分钟后取出放进冷水,捞出沥干水分备用。
2)就像做清蒸鱼一样,切好葱丝洒在木耳上,再撒些干辣椒少许,淋上蒸鱼豉油(根据个人口味)
3)锅内放少许食用油,冒烟后浇在木耳葱丝和辣椒上,最后淋上几滴芥末油,放少许盐和鸡精,搅拌均匀即可!
个人感觉和用蒸鱼豉油做出的清蒸鱼味道一样,加上芥末油的辣味,几乎是综合了饭店的木耳刺身和清蒸鱼二合一的味道,简单又营养!
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