今晚饮乜汤 干贝豆腐汤

拉法

好大粒干贝……贵啊

10H234

材料：干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵、盐
靓汤速成时间：30分钟
点煲？
干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；
然后放入豆腐、泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；出锅前撒入香菜碎即可。
有嘢讲
只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。