【分享】[健康饮食]韩国泡菜能预防甲流？

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　吃韩国泡菜也能防甲流？近日，一则韩国泡菜能防甲流的消息在广州不少小区论坛上流传，言之凿凿的证据加上美味的泡菜图案，引得不少街坊跃跃欲试，甚至有人提议团购泡菜。 　　发帖者称，据韩国《朝鲜日报》报道，实验证明，泡菜对甲流有卓越的预防效果，理由是食用发酵食物，发酵菌对甲流病菌有一定的抵抗作用。泡菜还漂洋过海，成为美国人预防甲流的佳选食物。美国《芝加哥太阳时报》建议民众每天吃饭时来上一碗泡菜汤，印有“白菜泡菜”图案的口罩甚至成为现今美国的街头流行配饰。
　　是泡菜真有如此神效，还是韩国人在借机“炒作”？记者调查发现，每逢重大疾病流行，韩国人总是不忘将作为韩国传统食物的泡菜的地位提升一下。4年前欧洲暴发“禽流感”时，韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒；2003年“非典”期间，韩国人又认为吃泡菜能抗SARS病毒。
　　而在中国，众所周知老百姓最钟情的抗甲流食品则是姜、蒜、辣椒等，因为大受青睐，姜和蒜的价格甚至一度赶超肉价。中医认为，姜、蒜等能起抗菌作用，对预防甲流能起到一定的辅助作用，姜、蒜能防甲流这种说法得到了不少专家的印证。但记者走访了营养学专家后，获得的结论是泡菜防甲流这种说法有待考证。广东省中医院营养科医师许欣筑告诉记者，从西医的角度来讲，防甲流的药物或食物的原理是增强人体抵抗力，从而防止病毒侵入。而从中医的角度来讲，甲流属于瘟病，用药原理是祛风、清热。许医师认为，像大蒜和姜一样，即使泡菜中含有的发酵菌能起到抵抗病毒的作用，但含量能达到多少，具体效果如果仍有待观察。
　　许医师还提醒道，目前抗甲流的药品和食品有很多，大家不要迷信某一种食物而忽略了勤搞卫生、勤通风这些基本防甲流措施。此外，泡菜属于腌制食品，含有亚硝胺，不建议多食。