【分享】[健康饮食]食不当压力大同样很伤胃

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　近日广州气温下降，引得“老胃病”频频皱眉，轻症患者的症状也开始冒头。专家表示，胃病的发病与我们的“食”与“思”有着密切的关系，尤其是饮食不规律、精神紧张的人首当其冲容易犯病。 　　许多人忙起来都无暇顾及胃的感受，专家提醒，一些简单的养胃习惯，如喝牛奶，就能对胃黏膜起一定的保护作用。
　　超九成国人有胃炎
　　年轻人易忽视胃病
　　广州市第一人民医院副院长、普外科主任医师曹杰教授表示，慢性胃炎在中国非常普遍，在该院接受胃镜检查的人，十有八九都会查出有胃炎。研究数据显示，中国有90%以上的人有不同程度的胃炎。
　　曹杰指出，有相当一部分患者，主要是年轻患者，一般不会感觉有特别的症状。即使能感觉到上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸等症状，他们的症状也很有“弹性”??“一些‘老胃病’无论是否按时吃饭，饭前总会胃疼。而年轻患者的症状没有固定的频率，可能这顿饭吃得晚了，胃会难受一会儿，但饮食再规律起来，胃就跟没事一样了。”
　　他解释说，这是因为年轻人底子好，在疾病初起时，胃部还能“扛”得住疾病带来的变化，这会让不少年轻患者误以为自己的胃部不适纯属偶然，或者以为自己有个“铁打的胃”。实际上，没有症状并不代表问题不存在，只要诱发、加重胃炎的因素依然存在，日子久了，症状就会越来越频繁、越来越严重，这个时候，离“老胃病”也就不远了。
　　医生 建议
　　出现胃部不适
　　做个胃镜排险
　　“胃并不是娇气的器官，毕竟我们所有食物都要经过它的处理，只不过是有的人不会珍惜它。”曹杰建议，40岁以上人群应该在体检中加入胃镜检查一项，如果发现没有大问题，可以隔三至五年再检查一次；40岁以下的人群，鉴于胃癌近年出现年轻化趋势，如果有上腹部不适和隐痛、嗳气、泛酸、恶心、呕吐等症状，也同样有需要做个胃镜检查。
　　他表示，如今的胃镜检查和以前相比已经有很大改进，管子更细了，还可以选择无痛胃镜，带来的不适感很小。
　　曹杰表示，胃是消化系统最重要的器官，所有进入人体的食物都要经过这一站。通过胃部收缩，表面的皱折会把里面的食物磨成食糜，再送到下一个站，其中，胃酸中含有的各种消化酶起到很大作用。可是，胃酸在某些情况下也会反过来伤害胃黏膜，诱发胃病的发生。
　　他表示，胃酸是否能乖乖地为人体服务，和我们的“食”与“思”有很大关系。对于体力劳动者来说，胃病一般是饮食因素引起的；对于脑力劳动者而言，饮食因素和心理精神因素通常同时存在，而且后者所起的作用往往更大。
　　食：过硬、过甜食物皆伤胃
　　长时间“空转”、“空转”和超负荷运转交替进行、本该休息时又突然“开机”工作……不少大忙人的胃，就是在这种极端的环境下工作的。曹杰表示，除了不按时吃饭、饥一顿饱一顿、吃得太快、吃夜宵等不良的吃饭方式以外，“吃什么”对于胃的健康也很重要。过硬的食物会加重胃部负担，研究发现过甜的食物也会伤胃。喝酒伤胃很多人都知道，而吸烟时和烟雾一起吞入腹部的毒性成分，对食道和胃的黏膜同样会有伤害。
　　珍珠奶茶有伤胃风险
　　现在广州街头流行的珍珠奶茶，也存在着伤胃的风险。“人的口腔很聪明，当碰到硬的食物时会自觉地先咀嚼再吞咽，但如果是流质食物就会直接吞食。如果流质食物里夹杂着硬食，比如珍珠奶茶这类饮料，硬食就可能未经任何处理进入胃部，加重胃的负担。”
　　思：你的心情胃其实很懂
　　中国人有九成以上患有不同程度的胃炎，那么欧美发达国家的情况又如何？出乎人意料的是，曹杰表示，欧美发达国家的胃病患病率并不及中国高。
　　曹杰分析说，这和欧美国家的休假、休闲制度比较完善有关。“胃酸的分泌靠神经系统调节，因此人的心理精神状态对胃病发病的影响也很大。”
　　他解释道，“有些人的身体比较敏感，可能就会有这样的感受：当工作加班加点或者临时接到任务时，在精神高度紧张的同时，也会感到上腹部不适，这就是心理精神因素在对胃起作用了。有些人没那么敏感并不会有什么感觉，但是长期处在高压状态下，胃迟早是会出问题的。”
　　空腹喝牛奶：Yes！
　　空腹喝咖啡：No！
　　职场人士似乎难以完全避免伤胃因素，该如何把胃的损伤降到最低呢？曹杰给出了“八点”建议：“数量少一点，质量好一点，蔬菜多一点，菜要淡一点，品种杂一点，饭要软一点，吃得慢一点，早餐好一点”。
　　另外，如果应酬时实在避免不了喝酒，可先喝杯酸奶或牛奶垫底，因为奶制品可以附着在胃黏膜上形成保护作用，减少酒精对胃的伤害。
　　随着气温下降，麻辣火锅又逐渐受热捧，这也是秋冬季节胃病高发的因素之一。曹杰提醒，在吃麻辣火锅或其他刺激性食物前，也可以用同样的方法来保护胃部。
　　忙起来无暇吃饭，一盒牛奶再加上两块软点是很好的养胃选择。曹杰指出：“有人认为空腹喝牛奶是伤胃的，其实不然。来不及吃饭时喝杯牛奶，可以减轻胃酸对胃黏膜的损伤，还能增加保腹感，提供能量。但空腹喝咖啡和浓茶则会伤胃。”
　　除此以外，排解压力、调节情绪也是一个有效的养胃手段。有趣的是，人高兴时胃酸的分泌受影响并不大，而悲哀时，胃酸就会大量增加，所以无论是“老胃病”还是年轻患者，都应该学会给自己解压，保持心境开朗。
　　曹杰指出，如果以上方法都不奏效，可适当服用氢氧化铝凝胶类药物来保护胃黏膜，饭后消化不良时也可以选服些改善胃动力的药物。但对轻症患者来说，最好通过调节饮食和心理的方法养胃护胃，因为过早服药可能会产生耐药性，导致病情严重时用药效果不理想。