【分享】鲜人参海星汤

davidliu

大洋新闻 时间: 2009-10-01 来源: 广州日报

　　今日靓汤

　　关键词 养阴益气 滋润清补

　　今日靓汤宜鲜人参炖海星，此汤呈红琥珀色，清澈明丽，飘溢着鲜人参的鲜香和海星的甘美，并具有养阴益气、清补滋润的功效。

　　材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、火腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。

　　烹制：海星置有姜酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、洗净，敲裂；猪瘦肉、火腿肉切小块。一起下炖盅，加冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时下盐，为3~4人量。