【分享】香菇红萝卜煲海蜇头

西瓜皮﹥﹡

深深的海洋

正好家里有一箱海蜇头不知怎能处理，平时只知道凉伴，现又多了一种做法，谢谢你的提示。

yjplpl520

正好家里有一箱海蜇头不知怎能处理，平时只知道凉伴，现又多了一种做法，谢谢你的提示。
深深的海洋 发表于 2009-7-15 12:20

一箱呀，

多做点好吃的，下次可以去你家吃好吃的哦。

davidliu

      关键词：滋阴化痰 清热生津

　　香菇能健胃益胃,且降血脂;红萝卜健胃消食、养肝明目；马蹄清热生津、化积消食。海蜇头滋阴润肠、清化热痰，在夏日里尤宜进食，如《医林纂要》说它“补心养肺，滋阴化痰；去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦”。加上补益滋阴的猪瘦肉，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的周日靓汤。

　　材料：香菇50克、红萝卜250克、马蹄150克、海蜇头200克、猪瘦肉200克、生姜3片。

　　烹制：香菇去蒂，温水浸泡；余各物洗净，红萝卜切厚块；马蹄去皮，切对半；海蜇头浸泡，一起与猪瘦肉生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强