【美食DIY】煎茄合子

davidliu

　                                                  

　　虽说到市场，兜了一圈，看见水嫩嫩的茄子就买了下来。看了报纸、杂志使我知道，茄子还有清热、降血压、加速皮肤溃疡愈合的作用。今天何不试着做一做呢！忙乎一阵，终于上桌了，很受大家的欢迎。连平时不爱吃茄子的嘟嘟都说今天的茄子好吃；先生则说不油腻，美味。
　　材料：茄子500克、 五花肉150克调味料：盐、生抽适量、糖少许、料酒、湿淀粉少量、面粉少量、葱末、姜末、花椒粉；
　　做法：
　　1、茄子洗净斜切成连刀片；
　　2、五花肉剁碎加调味料略腌15分钟；
　　3、把肉馅填入切好的茄片里抹平；
　　4、调好半小碗面糊糊（生粉加面粉调匀）；
　　5、把酿好的茄子两面各蘸上一层面糊裹起来；
　　6、起油锅，油热后用中火把茄子煎至两面金黄即可上碟，趁热食用。