【美食】冬季养生 田鸡龙眼枣杞汤

davidliu

    1、冬季饮食的基本原则：冬季膳食的营养特点是，增加热量，保证充足热能。
    2、冬季宜多食的食物：多用羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
    3、“少食咸，多食苦”：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳减弱，
       所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，抗御过亢的肾水。对于正常人来说，冬季应当遵循“秋冬养阴”、“无扰平阳”的原则，也就是食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等物皆是有益的食品。为了避免维生素缺乏，应多吃新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、绿豆芽等。

    养生汤疗———田鸡龙眼枣杞汤
    配方：田鸡2只，红枣10克，龙眼肉15克，枸杞10克，盐1匙。
    做法：将田鸡去内脏、爪、头，洗净切块。红枣与枸杞泡软，用6碗水熬汤，20分钟后加入龙眼肉继续熬10分钟。加入田鸡，武火熬沸5分钟，加入盐即成。
    功效：益心安神、养脾胃气血、强筋健骨、利水消肿、促进循环、益脑。鼎真汤王———桂圆桑椹汤
    配方：桂圆肉15克，桑椹300克，党参30克，蜂蜜适量。
    做法：将桂圆肉、党参及桑椹放锅内水煮，至桂圆肉膨胀后倒出，待凉后加入适量蜂蜜。
    功效：滋阴养血和胃。