广州国际美食节：“老广”怀旧 年轻人尝新

广州mark

2011年11月11日 18:42　来源：中国新闻网　

　　中新网广州11月11日电 题：广州国际美食节：“老广”怀旧 年轻人尝新

　　作者 莫非 廖宴思
　　广州艇仔粥、印度飞饼、阿里山烤肉、挪威三文鱼……在11日开幕的第25届广州(国际)美食节里，来自世界各地的美食汇聚一堂，吸引了众多美食爱好者前来“觅食”。在熙熙攘攘的人群中，记者发现，老年人和年轻人各取所好，“老广”钟爱广州传统美食，而年轻人则喜欢尝试台湾和海外美食。
　　广州(国际)美食节从1987年开始举办，已成为推介“食在广州”美食品牌的重要平台，更成为老广心目中的美食集会。本届美食节有100个摊位，分为广州美食区、台湾美食区、国际美食区以及广州手信区四部分组成，掀起了市民和旅客美食狂欢的热潮。
　　慕名前来的中老年人几乎把广州美食区围得水泄不通。“给我一碗猪脚姜”、“我要沙河粉”……沈女士和几位街坊“组团”过来。沈女士指着碗中的鱼球大加赞扬：“我是吃过翻寻味的，刚刚吃了一碗觉得实在太好吃了，所以要吃第二碗。像这么好吃的鱼球现在在广州很难买到。时代在变，很多味道都在变，传统的东西慢慢在遗失。希望多举办美食节，让传统美食继续传承。”
　　在休息区吃着猪脚姜的吴老师介绍，广州美食正如广州文化一样融汇古今、贯通中西，形成了独具特色的风格和味道，导致“食在广州”名扬海内外。“艇仔粥、鸡仔饼、牛腩粉、濑粉等都是广州传统的小吃，虽然很多地方都有卖，但是正宗的味道并容易吃到。”
　　“慢点吃，还有很多凤爪。”在广州某老字号摊位前，一位老太太不断劝告着旁边的老伴。见记者过来，她忙解释：“老头太爱吃了，难得有机会，所以这么着急。”
　　祖籍吉林的李老伯在广州定居50多年。他介绍，当年独自一人来到广州，被广州各种美食吸引，缓解了思乡和孤独之情。“我首先学会的粤语就是艇仔粥、凤爪、鸡仔饼等名词。现在吃到这些凤爪、牛杂等，就想起当年的情形。”
　　听说有美食节，他一大早就和老伴、孙女赶过来。他说：“不过现在很多传统小吃的味道都不如以前了，味道没有那么足。而且现在老了，很多老字号离我住的地方远，不方便逐一去吃。”
　　与广州美食区形成鲜明对比的是国际展区和台湾展区，在这里排队的大多是年轻的面孔。李老伯的孙女晶晶“抛弃”爷爷奶奶，吃了乌干达、埃塞俄比亚特色美食后，和同学一起在排队买台湾小吃蚵仔煎。她说：“平时比较少吃台湾和海外小吃，这是一次难得的机会。没有吃过蚵仔煎，但是电视剧《转角遇到爱》里有这东西，早就想吃了。”
　　广州职业技术学校的谭同学站观摩了很久后终于忍不住买了印度飞饼，吃着热辣辣的飞饼，他兴奋地说：“我今天已经品尝了很多海外美食，吃得好饱，但看到这飞饼还是很好奇。味道有点怪，但是很特别。”



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